葉童

　　俏銷小食品：神丹鵪鶉皮蛋
　　俗話說:“要吃飛禽，就是鵪鶉。”鵪鶉可與補藥之王——人參相媲美，鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 “卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋營養價值極高，含有豐富的蛋白質、維生素，還含有健腦作用的卵磷脂和腦磷脂，是很好的滋補品。
　　研究發現，3個鵪鶉蛋的營養可抵上1個雞蛋的營養。但相對於雞蛋來說，鵪鶉蛋的營養分子較小，更易被人體吸收利用，是老人、小孩和病人的最佳補品之一。
　　為了使鵪鶉蛋更好發揮食療作用，神丹公司用特殊配方飼料喂養鵪鶉，運用生物轉化技術，將飼料中的無機碘、無機鋅轉化成蛋里能被人體吸收的有機碘、有機鋅；並突破傳統皮蛋製作工藝，採用特殊中草藥配方泡制鵪鶉皮蛋，從源頭上避免了鉛等重金屬的加入。目前，這種富含碘鋅、中草藥泡制的鵪鶉皮蛋以其清香沁脾、回味悠長、營養豐富的特點，十分暢銷，深受消費者喜愛。
　　目前神丹鵪鶉皮蛋不僅暢銷國內市場，還長期出口日本等國家，成為餐桌美食、饋贈佳品。　　（原標題：俏銷小食品：神丹鵪鶉皮蛋）